Salade de carottes marocaine

 INGRÉDIENTS

 400 g de carottes
 1 c. à café de jus de citron
 ½ c. à café de sucre en poudre
 ¼ de c. à café de cannelle moulue
 1 c. à soupe de persil haché
 cumin (à votre convenance)
 paprika (à votre convenance)
 sel fin

 PRÉPARATION

 ÉTAPE 1
 Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles d’épaisseur moyenne.

 ÉTAPE 2
 Faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée
 (ou à la vapeur). A la fin de la cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir
 20 à 30 min au frais.

 ÉTAPE 3
 Versez ensuite les rondelles de carottes dans un saladier. Salez-les et
 assaisonnez-les avec le cumin et le paprika selon vos goûts. Mélangez bien.

 ÉTAPE 4
 Ajoutez ensuite le jus de citron et le persil haché. Mélangez à nouveau.

 ÉTAPE 5
 Terminez votre salade de carottes marocaine en ajoutant la cannelle moulue
 et le sucre en poudre.

 ÉTAPE 6
 Mélangez une dernière fois et réservez votre salade de carottes marocaine au
 moins 30 min au réfrigérateur avant de la servir.

 ÉTAPE 7
 Servez votre salade de carottes marocaine bien fraîche en entrée ou, pourquoi 
 pas, à l’apéritif dans des petites verrines.

Sympa, sans rajout de sucre c'est surement délicieux

Amandine a écrit:

Sympa, sans rajout de sucre c'est surement délicieux

Il n'y a pas de raison, la carotte est déjà sucrée par elle même