RSS
RSS


Rejoins ton forum de discussions. On s'détend, on papote de tout et de rien. Un petit café ?
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  ÉvènementsÉvènements  PublicationsPublications  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Derniers sujets
» Le règlement
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 29 Juin - 2:41 par Carte Noire

» Var: il détenait un bébé tigre blanc, un homme interpellé
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 4 Mai - 16:56 par Edmond

» Âge minimum, vitesse, amende... ce qui va changer avec les trottinettes électriques
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 4 Mai - 16:46 par Edmond

» Premiers tirs de missiles par la Corée du Nord depuis 17 mois
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 4 Mai - 16:41 par Edmond

» Pitié-Salpêtrière: l'opposition étrille Christophe Castaner
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyVen 3 Mai - 12:30 par Edmond

» Comment réaliser un terrarium de plantes : le tuto facile
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyMar 30 Avr - 17:07 par Edmond

» Arbres et arbuste - Tilleul
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyLun 29 Avr - 22:38 par Edmond

» Frites Flamandes
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyLun 29 Avr - 14:39 par Edmond

» Tarte aux pommes à la crème fraîche
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyLun 29 Avr - 14:12 par Edmond

» Couture : apprendre le point de surjet
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:54 par Edmond

» Quelle est la différence entre un équinoxe et un solstice ?
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:53 par Edmond

» Modifier les dimensions d'une image sous PhotoFiltre (Vidéo)
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:52 par Edmond

» AROMATES : QUELS BIENFAITS POUR VOTRE SANTÉ ?
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:48 par Edmond

» Les maladies du smartphone
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:41 par Edmond

» Huawei P30 : date de sortie, prix et fiche technique
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:37 par Edmond

» Les plus belles plantes à fleurs de l’hiver
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:34 par Edmond

» Pollution : une baleine meurt avec 40 kg de plastique dans l’estomac
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:32 par Edmond

» Orangerie du château de Versailles
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:30 par Edmond

» Gâteau sans beurre aux pommes
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:29 par Edmond

» Rhum Cucumber
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:28 par Edmond

» Bricks au thon et câpres
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:27 par Edmond

» Elle voit des nains partout (Théâtre)
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:26 par Edmond

» Une médaille d’or olympique est composée de 98,9% d’argent !
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:23 par Edmond

» Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:20 par Edmond

» Matra-Simca Rancho
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 19:19 par Edmond

» Blague de belle-mère
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 28 Avr - 18:14 par Edmond

» Gilets jaunes, Benalla, impôts... Oui, Macron a été bon!
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 27 Avr - 10:52 par Edmond

» Métiers Arts Mécaniques - Fabricant et Restaurateur de soldats de plomb
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 20 Avr - 19:40 par Edmond

» Au moins 29 morts dans un accident de car à Madère
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyJeu 18 Avr - 10:20 par Edmond

» Reconstruire Notre-Dame sans sa flèche serait "l'amputer", estime un descendant de l'architecte Viollet-le-Duc
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyJeu 18 Avr - 10:10 par Edmond

» Sortir en région parisienne - Paris et Ile-de-France : notre top 10 des sorties du week-end
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyMer 17 Avr - 19:30 par Edmond

» Les Occidentaux se coordonnent pour accuser la Russie de cyberattaques
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyMer 17 Avr - 19:28 par Edmond

» Quelle blouse pour ma morphologie et comment la porter ?
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyMer 17 Avr - 19:26 par Edmond

» Cocktail à base de rhum - Bahama Mama
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyMer 17 Avr - 15:29 par Edmond

Les posteurs les plus actifs de la semaine
Conseils Canicule



Partagez
 

 La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée

Aller en bas 
AuteurMessage
Féminin Gémeaux Messages : 5536
Date d'inscription : 23/05/2018
Age : 39
Carte Noire


Carte Noire
MessageSujet: La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée    La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptySam 2 Juin - 21:54

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
On connaît tous (et on adore !) la tarte au citron meringuée, grand classique des boutiques de pâtisserie. Ici, cette recette iconique est revisitée dans une version au pamplemousse, et en format individuel : de quoi se régaler à l'heure du goûter ou du dessert, avec une création aussi originale qu'acidulée !

On adore les recettes avec de la meringue : aérienne et fondantes pour les unes, croquantes pour les autres, c'est toujours une réussite. Ici, le sucré de la meringue vient adoucir l'acidité des agrumes... Une combinaison gagnante ! 

Le pamplemousse... Ou pomelo ? 
Le saviez-vous ? Vous n'avez probablement jamais mangé de pamplemousse. En effet, ce gros agrume venu de Chine n'est quasiment pas commercialisé en France. L'agrume que l'on consomme, qu'il soir rosé, jaune ou ou presque rouge, s'appelle le pomelo. 

Découvrez maintenant la recette de la vidéo du Goûter de Faustine : 

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Attente : 1 h 30 min

La pâte sucrée : 
120 g de farine
60 g de beurre mou
60 g de sucre
1 oeuf

La crème :
25 cl de jus de pamplemousse
70 g de sucre
20 g de fécule de maïs
1 feuille de gélatine
40 g de beurre

La meringue :
2 blancs d’oeufs
60 g de sucre

La pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre bien mou du bout des doigts, jusqu’à obtenir un sable grossier. Ajoutez le sucre, incorporez l’oeuf battu et formez une boule sans pétrir. Filmez et réfrigérez 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la pâte en 2 morceaux, vous n'aurez besoin que de la moitié pour réaliser 4 tartelettes. Conservez le reste pour une prochaine recette (congelez-le si nécessaire).


Etalez la pâte à tarte. Découpez 4 disques à l’emporte-pièces. Garnissez-en 4 cercles à tarte, légèrement plus petits que l’emporte-pièces. Chassez l’air sous les fonds de tarte en appuyant du bout des doigts, de l’intérieur vers l’extérieur du cercle. Enfournez pour 15 min sur une plaque à pâtisserie.

La crème : faites chauffer le jus de pamplemousse dans une casserole. Ajoutez 70 g de sucre. Délayez la fécule dans 1 cuil. à soupe d’eau froide, puis incorporez au mélange. Portez à ébullition en mélangeant, incorporez le beurre.

Hors du feu, ajoutez la gélatine réhydratée au préalable dans un bol d’eau. Mélangez bien et versez dans les fonds de tartelettes, démoulés. Réfrigérez 1 h. 
Pelez un pamplemousse à vif, puis levez les suprêmes. Réservez.

La meringue : Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis incorporez le sucre, tout en continuant à fouetter. Avec une poche à douille, garnissez les tartelettes de cette meringue. Placez les suprêmes de pamplemousse tout autour, puis déposez un flocon de meringue au centre des tartelettes. Faites colorer au chalumeau ou 5 min sous le gril du four, et dégustez bien frais.

Le lien : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes-de-cuisine/recette-tarte-pamplemousse-meringuee-45085

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://un-petit-cafe.forumactif.com
Anonymous Invité
Invité
MessageSujet: Re: La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée    La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 3 Juin - 18:32

Dommage je n'aime pas le pamplemousse mais a la fraise sa doit être top lol
Revenir en haut Aller en bas
Féminin Gémeaux Messages : 5536
Date d'inscription : 23/05/2018
Age : 39
Carte Noire


Carte Noire
MessageSujet: Re: La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée    La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  EmptyDim 3 Juin - 20:00

J'adore le pamplemousse comme la fraise

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://un-petit-cafe.forumactif.com

Contenu sponsorisé
MessageSujet: Re: La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée    La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée  Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
La recette de la tartelette au pamplemousse meringuée
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» tarte américaine (tarte au citron vert meringuée)
» Recette avec citrons confits ?
» recette de pain amérindien du bannock
» recette de pate à quiches
» je vous aime bien , je vous donne la recette !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Un-Petit-Cafe :: Recettes - Animaux - Santé - Fleurs & Jardins :: Le coin des recettes... :: Les desserts-
Sauter vers: