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 Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille

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Edmond
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MessageSujet: Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille   Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille EmptyDim 14 Avr - 17:18

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Ingrédients

16 noix de Sait-Jacques (avec ou sans corail)
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 pincée de sel et de poivre

Cuisiner Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille, étape par étape

1. Pour la sauce : Faire chauffer la crème avec les graines de vanille. Puis laisser réduire jusqu’à
    l’obtention d’une sauce onctueuse.

2. Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu, 2 à 3 minutes par face. Retirer et
    réserver les noix au chaud.

3. Disposer les noix dans une assiette et napper de sauce à la vanille.

4. Saler, poivrer et servir chaud.


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MessageSujet: Re: Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille   Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille EmptyDim 28 Avr - 19:20

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