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 Mousse aux fruits rouges facile

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Edmond
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MessageSujet: Mousse aux fruits rouges facile   Mousse aux fruits rouges facile EmptyVen 8 Fév - 19:08

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INGRÉDIENTS

400 g de fruits rouges mélangés (surgelés)
2 blancs d'œufs
50 g sucre
2 feuilles de gélatine
1 c.à soupe de jus de citron
10 cl de crème entière
quelques feuilles de menthe
quelques fruits rouges ou chantilly pour le décor

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Mixez les fruits rouges en purée. Passez à travers un tamis pour enlever les graines et les morceaux résiduels éventuels.

ÉTAPE 2
Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide pour la ramollir.

ÉTAPE 3
Prélevez-en une petite portion dans une casserole, ajoutez le jus de citron et faites chauffer sur feu doux.

ÉTAPE 4
Ajoutez ensuite la gélatine et faites-la fondre dans la purée de fruits rouges.

ÉTAPE 5
Ôtez-la du feu et reversez-la dans le reste de la purée de fruits rouges.

ÉTAPE 6
Montez les blancs d'œufs en neige assez ferme. Ajoutez ensuite le sucre.

ÉTAPE 7
Incorporez délicatement cette meringue à la purée de fruits rouges.

ÉTAPE 8
Montez la crème en chantilly et incorporez-la de même à la purée de fruits rouges.

ÉTAPE 9
Entreposez au frais au moins 4 heures.

ÉTAPE 10
Ciselez la menthe finement et versez-la par-dessus les coupes de mousse.

ÉTAPE 11
Pour servir, saupoudrez les coupes de quelques fruits rouges et agrémentez d'un peu de crème chantilly si vous le désirez.



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Eugenie
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MessageSujet: Re: Mousse aux fruits rouges facile   Mousse aux fruits rouges facile EmptySam 9 Fév - 10:14

J'adore les fruits rouges
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Mousse aux fruits rouges facile
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