Rejoins ton forum de discussions. On s'détend, on papote de tout et de rien. Un petit café ?
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  PublicationsPublications  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Hello. Je recherche un animateur ou animatrice. J'attends vos propositions. Thanks
Derniers sujets
» Alexander McQueen, Dior, Saint Laurent... Les nouvelles campagnes mode de l'automne-hiver 2018-2019
Aujourd'hui à 10:40 par Edmond

» Il prend une prune pour avoir roulé trop doucement !
Aujourd'hui à 10:33 par Edmond

» Ligue 1 - Avec une équipe remaniée, l'AS Monaco concède le nul face à Nîmes (1-1)
Aujourd'hui à 10:28 par Edmond

» Ligue des Champions – Monaco : Radamel Falcao est de retour
Hier à 23:52 par Edmond

» Alzheimer : pourquoi la recherche piétine
Hier à 19:55 par Edmond

» Qu'est-ce qu'inOui, le nouveau TGV lancé par la SNCF ?
Hier à 19:46 par Edmond

» Johnny Hallyday : ses fans lui rendent hommage à Saint-Barthélémy
Hier à 19:33 par Edmond

» L'idée d'un Paris sans voiture ne date pas d'Anne Hidalgo : on en rêvait déjà en 1790
Hier à 19:31 par Edmond

» Fin du numerus clausus, médecins salariés, 4 000 assistants médicaux… les grandes mesures du plan santé
Hier à 19:30 par Edmond

» Des abeilles envahissent un terrain de football, le match est suspendu
Hier à 19:28 par Edmond

» Pommes de terre farcies au jambon et gruyère au four
Hier à 16:19 par IDA 83

» Serge Lama Femme, femme,femme 1978
Hier à 14:02 par Edmond

» Cocktail à base de Triple sec : Playa del Mar
Hier à 14:01 par Edmond

» L’OM réduit au silence !
Hier à 10:30 par Edmond

» The Voice : pourquoi Jenifer a fait une bonne affaire financière en revenant dans l’émission
Hier à 10:26 par Edmond

» Affaire Benalla : le couple molesté le 1er mai donne sa version des faits
Hier à 10:20 par Edmond

» Exonération de l'augmentation de CSG pour certains retraités : "Je me méfie" prévient le président de la Confédération française des retraités
Hier à 10:05 par Edmond

» Plus de 400.000 euros de location de limousine et frais de taxi pour l'ex- patron du Grand Palais
Hier à 0:09 par Edmond

» City-Lyon : comment regarder la Ligue des champions, diffusée uniquement sur RMC Sport en France
Jeu 20 Sep 2018 - 21:58 par Yo

» Cocktails à base de Champagne - Kir Aveze
Jeu 20 Sep 2018 - 21:19 par Yo

» Catherine Lara - T'as pas le temps (1972)
Jeu 20 Sep 2018 - 20:31 par Edmond

» Dunkerque: A l’école de la Mer, le ramassage scolaire se fait en Rosalie
Jeu 20 Sep 2018 - 20:03 par Yo

» Desserts du monde - Eton mess aux fraises
Jeu 20 Sep 2018 - 19:47 par Yo

» Gâteau orange (recette Turque)
Jeu 20 Sep 2018 - 19:47 par Yo

» De quel film a été tirée cette image ?
Jeu 20 Sep 2018 - 13:39 par Edmond

» De quel film a été tirée cette image ?
Jeu 20 Sep 2018 - 12:31 par Edmond

» Infarctus : la cigarette électronique sous l'oeil des chercheurs
Jeu 20 Sep 2018 - 11:29 par Edmond

» Landes : un homme retrouvé mort dans sa voiture plusieurs mois après un accident
Jeu 20 Sep 2018 - 11:16 par Edmond

» Vers un exil fiscal de l'intérieur : comment Macron organise la "sécession des riches"
Jeu 20 Sep 2018 - 11:11 par Edmond

» Etats-Unis : un homme de 26 ans tué par un grand requin blanc
Jeu 20 Sep 2018 - 10:42 par Edmond

» Le couple molesté le 1er mai a été entendu par les juges
Jeu 20 Sep 2018 - 10:18 par Joseph

» Rhum arrangé banane vanille coco
Jeu 20 Sep 2018 - 0:16 par Edmond

» Sony succombe à la nostalgie et lance sa mini-console PlayStation Classic
Mer 19 Sep 2018 - 22:23 par Cath

» Dugarry détruit Neymar et le PSG
Mer 19 Sep 2018 - 21:54 par Yo

Donne ton avis


Partagez | 
 

 Waterzooï de volaille

Aller en bas 
AuteurMessage
Edmond
avatar



Masculin Messages : 3705
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 65
Localisation : Versailles

MessageSujet: Waterzooï de volaille   Lun 20 Aoû 2018 - 18:09

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


 INGRÉDIENTS

 1,2 kg de poularde
 200 g de viande de bœuf à braiser
 1 oignon
 200 g de poireaux
 200 g de carottes
 100 g de céleri-rave
 20 g de beurre
 2 jaunes d’œufs
 2 c. à soupe de farine
 6 c. à soupe de crème liquide
 2 c. à café de jus de citron
 sel, poivre

 PRÉPARATION

 ÉTAPE 1
 Déposez la viande de bœuf dans un faitout. Ajoutez-y 1,5 litre d’eau, 2 c. à café de
 sel et 12 grains de poivre. Portez à ébullition, puis laissez cuire 45 min, sur feu doux.

 ÉTAPE 2
 Prenez soin d’écumer de temps en temps.

 ÉTAPE 3
 Coupez la poularde en deux. Ajoutez-la à la viande, ainsi que ses abats.
 Faites cuire pendant 15 min.

 ÉTAPE 4
 Épluchez le céleri-rave, les poireaux et les carottes. Lavez-les et coupez-les en
 morceaux. Pelez l’oignon et coupez-le en deux.

 ÉTAPE 5
 Ajoutez ces légumes au contenu du faitout. Prolongez la cuisson pendant 30 min.

 ÉTAPE 6
 Retirez les viandes et passez le bouillon.

 ÉTAPE 7
 Émincez les poireaux et les carottes en rondelles. Taillez le céleri-rave en dés.
 Éliminez l’oignon.

 ÉTAPE 8
 Préparez un roux avec le beurre et la farine. Incorporez-y le bouillon. 

 ÉTAPE 9
 Portez à ébullition, puis laissez frémir quelques minutes.

 ÉTAPE 10
 Retirez la peau de la poularde. Désossez-la et coupez-la en morceaux. Ajoutez-la
 au potage (viande de boeuf et abats seront utilisés pour une autre recette).

 ÉTAPE 11
 Battez les jaunes d’oeufs au fouet avec la crème fraîche, puis liez le potage avec ce
 mélange. Salez-le. Ajoutez-y le jus de citron. Versez le waterzoï dans une soupière.
 Servez aussitôt.



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Un commentaire est toujours agréable à lire
.
Revenir en haut Aller en bas
http://passiondubois.skyrock.com/
Edmond
avatar



Masculin Messages : 3705
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 65
Localisation : Versailles

MessageSujet: Re: Waterzooï de volaille   Lun 3 Sep 2018 - 19:50

Genre de plat que j'adore

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Un commentaire est toujours agréable à lire
.
Revenir en haut Aller en bas
http://passiondubois.skyrock.com/
 
Waterzooï de volaille
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Wraps de volaille marinée au yahourt épicé
» Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky
» Sauté de volaille aux poireaux
» Terrine de foies de volaille à l'orange
» Gâteau de foies de volaille lyonnais

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Un-Petit-Cafe :: Recettes - Animaux - Santé - Fleurs & Jardins :: Le coin des recettes... :: Plats principaux (Entrées...)-
Sauter vers: