RSS
RSS


Rejoins ton forum de discussions. On s'détend, on papote de tout et de rien. Un petit café ?
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  ÉvènementsÉvènements  PublicationsPublications  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Derniers sujets
» Le règlement
Waterzooï de volaille EmptySam 29 Juin - 2:41 par Carte Noire

» Var: il détenait un bébé tigre blanc, un homme interpellé
Waterzooï de volaille EmptySam 4 Mai - 16:56 par Edmond

» Âge minimum, vitesse, amende... ce qui va changer avec les trottinettes électriques
Waterzooï de volaille EmptySam 4 Mai - 16:46 par Edmond

» Premiers tirs de missiles par la Corée du Nord depuis 17 mois
Waterzooï de volaille EmptySam 4 Mai - 16:41 par Edmond

» Pitié-Salpêtrière: l'opposition étrille Christophe Castaner
Waterzooï de volaille EmptyVen 3 Mai - 12:30 par Edmond

» Comment réaliser un terrarium de plantes : le tuto facile
Waterzooï de volaille EmptyMar 30 Avr - 17:07 par Edmond

» Arbres et arbuste - Tilleul
Waterzooï de volaille EmptyLun 29 Avr - 22:38 par Edmond

» Frites Flamandes
Waterzooï de volaille EmptyLun 29 Avr - 14:39 par Edmond

» Tarte aux pommes à la crème fraîche
Waterzooï de volaille EmptyLun 29 Avr - 14:12 par Edmond

» Couture : apprendre le point de surjet
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:54 par Edmond

» Quelle est la différence entre un équinoxe et un solstice ?
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:53 par Edmond

» Modifier les dimensions d'une image sous PhotoFiltre (Vidéo)
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:52 par Edmond

» AROMATES : QUELS BIENFAITS POUR VOTRE SANTÉ ?
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:48 par Edmond

» Les maladies du smartphone
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:41 par Edmond

» Huawei P30 : date de sortie, prix et fiche technique
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:37 par Edmond

» Les plus belles plantes à fleurs de l’hiver
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:34 par Edmond

» Pollution : une baleine meurt avec 40 kg de plastique dans l’estomac
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:32 par Edmond

» Orangerie du château de Versailles
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:30 par Edmond

» Gâteau sans beurre aux pommes
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:29 par Edmond

» Rhum Cucumber
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:28 par Edmond

» Bricks au thon et câpres
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:27 par Edmond

» Elle voit des nains partout (Théâtre)
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:26 par Edmond

» Une médaille d’or olympique est composée de 98,9% d’argent !
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:23 par Edmond

» Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:20 par Edmond

» Matra-Simca Rancho
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 19:19 par Edmond

» Blague de belle-mère
Waterzooï de volaille EmptyDim 28 Avr - 18:14 par Edmond

» Gilets jaunes, Benalla, impôts... Oui, Macron a été bon!
Waterzooï de volaille EmptySam 27 Avr - 10:52 par Edmond

» Métiers Arts Mécaniques - Fabricant et Restaurateur de soldats de plomb
Waterzooï de volaille EmptySam 20 Avr - 19:40 par Edmond

» Au moins 29 morts dans un accident de car à Madère
Waterzooï de volaille EmptyJeu 18 Avr - 10:20 par Edmond

» Reconstruire Notre-Dame sans sa flèche serait "l'amputer", estime un descendant de l'architecte Viollet-le-Duc
Waterzooï de volaille EmptyJeu 18 Avr - 10:10 par Edmond

» Sortir en région parisienne - Paris et Ile-de-France : notre top 10 des sorties du week-end
Waterzooï de volaille EmptyMer 17 Avr - 19:30 par Edmond

» Les Occidentaux se coordonnent pour accuser la Russie de cyberattaques
Waterzooï de volaille EmptyMer 17 Avr - 19:28 par Edmond

» Quelle blouse pour ma morphologie et comment la porter ?
Waterzooï de volaille EmptyMer 17 Avr - 19:26 par Edmond

» Cocktail à base de rhum - Bahama Mama
Waterzooï de volaille EmptyMer 17 Avr - 15:29 par Edmond

Les posteurs les plus actifs de la semaine
Conseils Canicule



Partagez
 

 Waterzooï de volaille

Aller en bas 
AuteurMessage
Masculin Lion Messages : 8244
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 67
Localisation : Versailles
Edmond


Edmond
MessageSujet: Waterzooï de volaille   Waterzooï de volaille EmptyLun 20 Aoû - 18:09

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


 INGRÉDIENTS

 1,2 kg de poularde
 200 g de viande de bœuf à braiser
 1 oignon
 200 g de poireaux
 200 g de carottes
 100 g de céleri-rave
 20 g de beurre
 2 jaunes d’œufs
 2 c. à soupe de farine
 6 c. à soupe de crème liquide
 2 c. à café de jus de citron
 sel, poivre

 PRÉPARATION

 ÉTAPE 1
 Déposez la viande de bœuf dans un faitout. Ajoutez-y 1,5 litre d’eau, 2 c. à café de
 sel et 12 grains de poivre. Portez à ébullition, puis laissez cuire 45 min, sur feu doux.

 ÉTAPE 2
 Prenez soin d’écumer de temps en temps.

 ÉTAPE 3
 Coupez la poularde en deux. Ajoutez-la à la viande, ainsi que ses abats.
 Faites cuire pendant 15 min.

 ÉTAPE 4
 Épluchez le céleri-rave, les poireaux et les carottes. Lavez-les et coupez-les en
 morceaux. Pelez l’oignon et coupez-le en deux.

 ÉTAPE 5
 Ajoutez ces légumes au contenu du faitout. Prolongez la cuisson pendant 30 min.

 ÉTAPE 6
 Retirez les viandes et passez le bouillon.

 ÉTAPE 7
 Émincez les poireaux et les carottes en rondelles. Taillez le céleri-rave en dés.
 Éliminez l’oignon.

 ÉTAPE 8
 Préparez un roux avec le beurre et la farine. Incorporez-y le bouillon. 

 ÉTAPE 9
 Portez à ébullition, puis laissez frémir quelques minutes.

 ÉTAPE 10
 Retirez la peau de la poularde. Désossez-la et coupez-la en morceaux. Ajoutez-la
 au potage (viande de boeuf et abats seront utilisés pour une autre recette).

 ÉTAPE 11
 Battez les jaunes d’oeufs au fouet avec la crème fraîche, puis liez le potage avec ce
 mélange. Salez-le. Ajoutez-y le jus de citron. Versez le waterzoï dans une soupière.
 Servez aussitôt.



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
http://raconte--moi.forumactif.com/
Masculin Lion Messages : 8244
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 67
Localisation : Versailles
Edmond


Edmond
MessageSujet: Re: Waterzooï de volaille   Waterzooï de volaille EmptyLun 3 Sep - 19:50

Genre de plat que j'adore
Revenir en haut Aller en bas
http://raconte--moi.forumactif.com/
 
Waterzooï de volaille
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky
» Poulet farci aux champignons
» Paté de foie de volaille

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Un-Petit-Cafe :: Recettes - Animaux - Santé - Fleurs & Jardins :: Le coin des recettes... :: Plats principaux (Entrées...)-
Sauter vers: