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 Bettelman (dessert typiquement alsacien)

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AuteurMessage
Joseph
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Age : 67
Localisation : 28310

MessageSujet: Bettelman (dessert typiquement alsacien)   Lun 4 Juin - 11:56

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 INGRÉDIENTS

 800 g à 1 kg de cerises noires (selon grosseur)
 5 petits pains au lait un peu rassis (ou un reste de brioche rassise)
 50 cl environ de lait
 4 œufs
 125 g de sucre (+ un sachet de sucre vanillé)
 1 verre à liqueur de kirsch (facultatif)
 cannelle
 chapelure
 noisettes de beurre

 PRÉPARATION

 ÉTAPE 1
 Préchauffez le four à th.7 (210°C).

 ÉTAPE 2
 Faites chauffer le lait, et versez-le bouillant sur les petits pains, pour les 
 détremper. Ecrasez-les avec une fourchette (il est préférable d'enlever 
 la croûte).

 ÉTAPE 3
 Ajoutez les sucres et la cannelle, remuez, ajoutez les œufs un à un, remuez,
 ajoutez le kirsch. Mélangez bien le tout, ajoutez les cerises dénoyautées.

 ÉTAPE 4
 Beurrez un moule à cake, ou un plat rectangulaire (pyrex - porcelaine - terre
 cuite) et versez-y la préparation.

 ÉTAPE 5
 Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre, puis enfournez 
 pour 1 heure.

 ÉTAPE 6
 Ce plat peut se manger chaud, tiède, ou froid, et se conserve plusieurs jours.


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Dernière édition par Joseph le Mar 12 Juin - 20:42, édité 1 fois
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Date d'inscription : 07/06/2018
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MessageSujet: Re: Bettelman (dessert typiquement alsacien)   Mar 12 Juin - 19:18

Intéressant ce dessert
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Bettelman (dessert typiquement alsacien)
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