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 Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines

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AuteurMessage
Joseph
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Masculin Messages : 1972
Date d'inscription : 27/05/2018
Age : 67
Localisation : 28310

MessageSujet: Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines   Dim 3 Juin - 12:41

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INGRÉDIENTS

500 g de rhubarbe
50 g de fraises
2 fruits de la passion
125 g de mascarpone
100 g de sucre
10 cl de crème liquide légère
1 œuf

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Lavez la rhubarbe et découpez-la en tronçons. Lavez et équeutez les fraises. Coupez les fruits de la passion, retirez les graines et prélevez la chair.

ÉTAPE 2
Versez la rhubarbe dans une casserole, puis ajoutez 50 g de sucre et 2 c. à soupe d’eau. Laissez cuire 20 min.

ÉTAPE 3
En attendant, cassez l’œuf dans 2 petits récipients distincts en prenant soin de séparer le jaune du blanc.

ÉTAPE 4
Au jaune, ajoutez le mascarpone et les 50 g de sucre restants. Mélangez bien puis ajoutez la crème liquide.

ÉTAPE 5
Montez le blanc en neige et incorporez-le au mélange.

ÉTAPE 6
Dès que la rhubarbe se transforme en compote, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Ajoutez les fraises et mixez le tout.

ÉTAPE 7
Répartissez la compote de fraises et rhubarbe au fond des verrines, puis couvrez ensuite avec le mélange au mascarpone.

ÉTAPE 8
Mixez la chair des fruits de la passion et arrosez la crème.

ÉTAPE 9
Mettez les verrines pendant 8 h au frigo avant de servir.
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MessageSujet: Re: Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines   Dim 3 Juin - 16:01

Merci Meleagant ( je préférais Joseph Embarassed )
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shirleyy
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Féminin Messages : 243
Date d'inscription : 31/05/2018
Age : 29
Localisation : Belgique

MessageSujet: Re: Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines   Dim 3 Juin - 18:32

Sa doit être délicieux hihi
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Carte Noire
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Féminin Messages : 5591
Date d'inscription : 23/05/2018
Age : 38

MessageSujet: Re: Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines   Lun 4 Juin - 23:14

Rosso a écrit:
Merci Meleagant ( je préférais Joseph Embarassed )
Moi aussi

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MessageSujet: Re: Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines   

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Mascarpone, rhubarbe, fraises et passion en verrines
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