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 Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs

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AuteurMessage
Masculin Lion Messages : 8244
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Age : 67
Localisation : Versailles
Edmond


Edmond
MessageSujet: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs   Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs EmptyDim 15 Juil - 12:17

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INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :
600 g de chocolat noir
350 g de figues
6 oeufs
150 g de sucre glace
100 g de farine
1 sachet de levure
350 g de beurre + 20 g pour le moule
Pour le glaçage :
200 g sucre glace
1 blanc d’œuf
le jus d'un demi citron
Pour la finition
40 cl de sauce chocolat
8 figues
1 grappe de raisin noir

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Préparez le gâteau :

ÉTAPE 2
Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 3
Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie ou au micro ondes.

ÉTAPE 4
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

ÉTAPE 5
Mélangez les jaunes au chocolat fondu avec le sucre glace, la farine et la levure.

ÉTAPE 6
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

ÉTAPE 7
Tapissez un moule a manqué ou rectangulaire de papier sulfurisé beurré. Versez la moitié de la préparation dedans, ajoutez les figues coupées en deux dans le chocolat et couvrez avec le reste de la préparation. Enfournez pour 40 min en baissant le à th.5 (150°C) a mi-cuisson.

ÉTAPE 8
Laissez refroidir à la sortie du four.

ÉTAPE 9
Préparez le glaçage :

ÉTAPE 10
Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme, au batteur électrique.

ÉTAPE 11
Ajoutez le sucre glace et le jus du citron, tout en continuant de battre.

ÉTAPE 12
Etalez le glaçage sur tout le gâteau, à l'aide d'une spatule.

ÉTAPE 13
Placez le gâteau au frais pendant 30 minutes minimum.

ÉTAPE 14
Nettoyez et coupez les figues en morceaux.

ÉTAPE 15
Nettoyez et épongez les raisins.

ÉTAPE 16
Servez le gâteau froid nappé de sauce au chocolat et décoré avec les deux fruits.


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Anonymous Invité
Invité
MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs   Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs EmptyDim 15 Juil - 16:41

Un gâteau qui me plait, merci Ed
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Masculin Lion Messages : 8244
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 67
Localisation : Versailles
Edmond


Edmond
MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs   Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs EmptySam 6 Oct - 22:30

Un p'tit plaisir comme ça, ça se mange sans faim,
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs   Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs Empty

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Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs
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